9月9日消息，一項(xiàng)針對(duì)美國(guó)消費(fèi)者的新調(diào)查顯示，根據(jù)美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局(U.S. Bureau of Labor Statistics)的消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)(Consumer Price Index)和最近的幾項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查，大多類別的食品價(jià)格都在繼續(xù)上漲。

根據(jù)數(shù)據(jù)公司Numerator的數(shù)據(jù)，與2020年7月相比，美國(guó)消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)在2021年7月飆升了5.4%，95%的消費(fèi)者注意到過(guò)去一個(gè)月零售價(jià)格上漲。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果價(jià)格繼續(xù)上漲，23%的消費(fèi)者表示將減少購(gòu)買海鮮、肉類和家禽。此外，23%的受訪者將減少購(gòu)買經(jīng)過(guò)認(rèn)證的可持續(xù)產(chǎn)品，46%的受訪者將減少購(gòu)買有機(jī)或優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

根據(jù)IRI和210 Analytics的最新數(shù)據(jù)，2021年第二季度，新鮮、冷凍和罐裝海鮮價(jià)格都大幅上漲。美國(guó)雜貨店和大型零售商的冷凍海鮮價(jià)格同比上漲9.2%，平均每磅6.96美元。

與2019年第二季度相比，新鮮海鮮價(jià)格在2021年第二季度上漲了8%，與2020年第二季度相比上漲了4.1%，平均為每磅8.4美元。與2019年第二季度相比，2021年第二季度罐裝海鮮價(jià)格上漲了4.4%，但與2020年第二季度相比下降了0.3%。今年第二季度的平均價(jià)格是每磅4.88美元。

由于美國(guó)人更注重健康的選擇，海鮮的“健康光環(huán)”將是對(duì)2021年迄今為止的通脹的重要平衡，根據(jù)調(diào)查，購(gòu)買海鮮的人往往更富有，有更多的可支配收入，COVID-19大流行改變了消費(fèi)者習(xí)慣，過(guò)去18個(gè)月的經(jīng)歷讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到，在家做飯比出去吃便宜得多。

研究公司阿科斯塔(Acosta)最近發(fā)現(xiàn)，自疫情前以來(lái)，約45%的美國(guó)消費(fèi)者增加了在線購(gòu)物，減少了前往傳統(tǒng)消費(fèi)渠道的次數(shù)。購(gòu)物者已經(jīng)習(xí)慣了在網(wǎng)上或通過(guò)訂閱服務(wù)購(gòu)買食品及雜貨。隨著疫情進(jìn)入新階段，這些購(gòu)物渠道將繼續(xù)發(fā)揮重要作用。